销售厂家认为我们还是要学习分辨甜味成分好坏：冷饮的甜味除了靠白砂糖和玉米糖浆、葡萄糖浆，还有果葡糖浆、甜蜜素、饴糖，以及糖醇类和蜂蜜，面对这么多种甜味来源，消费者要学会分辨各种甜味剂的营养和好坏。例如白砂糖热量较高，蜂蜜、糖醇类较为健康，而果葡糖浆、玉米糖浆和葡萄糖浆较有营养，甜蜜素虽然热量较低，却毫无营养。

　　鉴于太多热爱雪糕，却担心雪糕热量高不健康，大厨们发明了各种脂肪含量低，却同样美味健康的雪糕。口味可谓只有你想不到，没有做不到。

　　由于冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐。夏天没有胃口时，尝些冰淇淋，是一个迅速补充体力降低体温的好方法，尤其对小朋友来讲更是抵挡不住诱惑。聪明的妈妈能在小朋友不吃饭时，偶尔改变方式以冰淇淋取代饮食，同样能摄取营养和热量。同时漂亮的颜色又让人产生食欲。

一般每人每天食用一份50-150克的雪糕，其热量仅为100-300千卡；或二支雪糕热量为80-130千卡，仅是人们日常饮食摄入量的1/10-1/15。一般不会引起身体“发胖”问题，因此，人们只要控制日常营养物质摄入标准，配合一定的工作与运动量，就能把吃雪糕所造成的热量消耗掉。为丰富日常饮食，适量选用雪糕作为美食和一种享受型餐后甜品，已为期不远，而在夏季因消暑需要，多吃几个雪糕也是行之有理的。

　　很多人说雪糕是夏天的美食，其实不然，现在很多人也喜欢在冬季享受雪糕带来的别样感受。而随着人们的口味越来越“刁”，市面上的雪糕种类也是越来越多了，但其实各种雪糕的做法都是大同小异的，只是根据口味不同做出些许改变而已。那自己在家中如何自制出美味的雪糕呢？对此我们下面就介绍下经典的奶油蛋糕和巧克力雪糕应该如何做。

　　奶油雪糕

　　材料：鸡蛋黄、牛奶、淡奶油、白糖。

　　做法：

　　1、将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停地转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来。

　　2、迅速把淡奶倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。

　　3、将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻4．30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次。